Le végétarisme est une pratique reconnue à travers le monde. Si bien qu’il est devenu rare que les restaurants ne proposent pas des plats végétariens pour cette catégorie de personnes. De manière générale, être végétarien c’est exclure tous les plats qui contiennent de la chair animale. Mais si l’on creusait un peu sur ce mode de consommation, vous découvrirez bien des détails sur le végétarisme. Faisons un tour d’horizon des points importants à savoir sur les végétariens.
Pourquoi devenir végétarien ?
Au menu pour les végétariens, il n’y a aucune viande rouge, ni viande blanche, ni poisson. Un tel choix de mode de vie est surtout dû au fait que le végétarien est sensible à la cause animale. En effet, l’amour pour les animaux ne se marie pas avec la consommation de la viande.
En revanche, certains végétariens consomment des produits laitiers, des œufs et du miel. Le végétarisme est adopté à travers le monde. Si l’on ne se référait qu’à la situation en France, de nombreux restaurants végétariens apparaissent chaque année.
Certaines personnes sont également sensibles à l’écologie ou bien elles sont tout simplement contre la consommation des animaux. En effet, l’élevage des animaux que les humains consomment contribue à la pollution de la planète.
Le régime végétarien apporte plus de bienfaits pour le corps que le régime carné. En ne mangeant que des plats végétariens, vous réduisez les risques de maladies cardio-vasculaires. Par contre, pour ceux qui pensent qu’être végétarien permet de perdre du poids et avoir un ventre plat, ils ont tort. Un régime végétarien peut très bien être aussi calorifique qu’un régime qui se compose de viande.
Que manger quand on est végétarien ?
Que ce soit au cinéma , au travail ou à la maison, la nourriture d’un végétarien se compose essentiellement de végétaux. Il peut également contenir toute autre nourriture tant que cette dernière ne contient pas de chair animale. En revanche, il faut faire attention à certains aliments comme les bonbons qui peuvent poser un flou étant donné qu’ils contiennent de la gélatine de porc.
Un vrai végétarien prendra soin alors de vérifier l’étiquette affichée sur les paquets de la nourriture avant de la consommer et éviter de consommer de la gélatine animale. Toujours dans le cas des bonbons, certains d’entre eux sont faits à partir de gélatine végétale.
Il faudra également faire attention aux fromages. Certes, ces derniers font partie du régime végétarien mais leur composition peut présenter de la présure, une substance issue de l’estomac des bovins. Donc, là aussi, il faudra bien vérifier avant d’acheter.
Découvrez les différents types de fromages
Comment débuter un régime végétarien ?
Adopter un régime végétarien quand on avait l’habitude de consomme de la viande, peut être difficile. La transition peut se faire petit à petit.
Devenir pesco-végétarien
On a souvent tendance à confondre les végétariens et les pesco-végétariens qui sont également appelés semi-végétariens. D’un côté les végétariens ont décidé de complètement arrêter la consommation de viande, quelle que soit sa provenance.
D’un autre côté, les pesco-végétariens ne consomment ni les viandes rouges ni les viandes blanches mais continuent de manger du poisson, des coquillages ainsi que des crustacés. Cela dit, le semi-végétarisme constitue une excellente transition vers le végétarisme complet. Il constitue alors une étape importante pour ceux qui veulent devenir végétarien.
Devenir végétarien en passant par le flexitarisme
Si les pesco-végétariens s’autorisent à consommer de la viande de poisson, les flexitariens ne consomment de la chair animale que lorsqu’il reçoit une invitation ou s’il mange au restaurant. Le flexitarisme représente également un autre moyen de progresser facilement vers le végétarisme. Ce régime tend à réduire peu à peu la consommation de viande.
En effet, pour les personnes qui se sont habituées à la consommation de viande peuvent rencontrer certaines difficultés avant de devenir un végétarien. Le chiffre explose depuis que les associations de défense des animaux ont sensibilisé à la protection animale en ayant diffusé des images de maltraitance des animaux au niveau de nombreux abattoirs.
Comment devenir végétarien ?
Afin de devenir un végétarien, deux choix s’offrent à vous, soit vous opérez la transformation étape par étape, soit vous en devenez un du jour au lendemain. Quel que soit votre choix, voici nos conseils pour faciliter cette transition.
Adoptez les repas végétariens petit à petit
Si vous pensez que changer de mode de vie du jour au lendemain paraît difficile, avancez petit à petit. Commencez par réduire au fur et à mesure la quantité de viande et de poisson que vous consommez au quotidien. Mettez plus d’ingrédients végétariens dans vos plats.
Faites attention aux aliments que vous mangez
A priori, la transition ne devrait pas être difficile. Par contre, lorsque vous avez consommé de la viande depuis toute votre vie, la tâche peut être compliquée. De ce fait, consultez des recettes végétariennes pour éviter les faux pas.
Au moins, en copiant ces recettes, vous êtes sûr que vos repas ne contiennent pas une seule source de chair animale. Mais il est à noter que la viande offre des apports en nutriments importants pour votre organisme que vous devez remplacer par une quantité suffisante de produits laitiers. Quant aux boissons, bien vérifiez les étiquettes des bouteilles que ce soit au supermarché ou aux pubs.
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Demandez conseil auprès des autres végétariens
Le meilleur moyen de réussir cette aventure passionnante est de se rapprocher des autres végétariens. Les végétariens se réunissent dans des associations que vous pouvez rejoindre sans problème.
Les membres vous partageront les astuces et les conseils pour franchir cette étape en toute sérénité. N’hésitez pas à prendre conseil auprès de vos proches qui sont végétariens, que ce soit pour les recettes ou tout simplement pour les astuces pour booster la motivation.
Ne lâchez pas prise
Au bout de plusieurs jours, vous pouvez flancher et perdre confiance en vous. Si vous vous trouvez dans cette situation, n’abandonnez pas. Il suffit de vous rappeler les bienfaits et les avantages d’être végétarien. Souvenez-vous des raisons pour lesquelles vous avez décidé de changer de vie et continuez dans cette voie.
Évitez de penser à ce que vous allez perdre. Mais focalisez-vous plutôt sur ce que vous allez gagner. Et il n’y en a beaucoup : une bonne santé, un environnement plus sain, une cuisine plus variée, la sauvegarde des animaux, etc. Avancez pas à pas et ne lâchez rien. Il suffit que vous vous habituiez et le reste va tout seul. Si à un moment vous sentez que vous fléchissez, n’hésitez pas à sortir vous amuser avec d’autres végétariens. Ils boosteront votre motivation. Pour ce faire, voici quelques idées de sorties à faire.